餐厅作为一个公共场合，人来人往，难免会出现一些突发事件。这时候就需要餐厅服务者第一时间出面机智地解决。那么，我们应该怎样做才能令客人高兴而来，满意而归呢？1顾客出现烧烫伤怎么办 烧烫伤主要是指高温的液体、火
查看详情>>企业的管理发展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人发展的，所以企业的发展要靠好的规章制度来保障。如果还沿用以前的管理模式以及管理人才，再不健全管理机制，更新管理理念，补充新的管理人才，主体工程的改造只...一、
查看详情>>冬季将至|餐厅、饭店防火安全须知！小编相信，大家对“天干物燥，小心火烛”这句话并不陌生。尤其是冬季将至，火锅、砂锅和烤肉等品类正一天天的火爆起来。对于天天用火用电的餐饮业，一招不慎，很容易引发事故，
查看详情>>有个朋友圈的餐饮老板来找我留言(诉苦)：我也在门头上清晰地打出了招牌菜，好像没有什么用？还有人说现在满街单品爆款，结果一夜之间就被抄袭复制，门槛太低了，都是定位(品类战略)惹的祸。言外之意，大酒楼、复合店门槛很高
查看详情>>一条差评，不足为惧，40条呢？相信很多外卖商家都遇到过差评，且不管重视程度与否，但就如何回复差评，你真的做对了吗？1差评怎么来？除了恶意个差评，绝大多数的情况下，顾客不会无缘无故给商户差评。虽然一家餐厅或多或少的
查看详情>>餐饮管理中，自我管理和管理他人都至关重要。下面整理的这16条精粹，希望给各位带来启发和感悟。精粹1：表扬在先批评人之前应该这样做。先把他的优点提出来，就是铺平了批评的道路。切记：即使最有涵的人，也不喜欢指出他
查看详情>>体验经济时代，活动为餐厅添彩体验经济时代的到来，使餐饮店面临新的挑战。也就是说，消费者已经不仅仅满足于口腹之欲，更希望在用餐过程中有独特的体验感。这种体验感可以是多方位的，比如恰到好处的服务、舒适的用餐环境
查看详情>>塑料水杯，相信大家都不陌生，对于塑料杯的使用来说，争议很大，而争议的内容，无非就是塑料水杯的安全性不够，不宜清洗的特性，不如其他的水杯材质如：玻璃杯之类的杯子，其实这些事情都是不能一概而论的，塑料水杯统归一大类
查看详情>>做餐饮不是为了赚钱，那是为了什么呢？一直不明白某些餐饮老板的所思所想。因为在我看来，这些人的做法很是奇怪。为什么奇怪？我深深的感觉到，这些人踏入餐饮行业的目的特别纯粹：不为赚钱！那是为了什么呢？他们只是为
查看详情>>餐饮品牌可以从传单、餐厅本身、节日活动三方面来制定精准的营销策略，做出差异化，打动消费者的心。好的营销总是能打动消费者，不仅能帮助餐厅招揽顾客，还能起到传播品牌价值的作用！如何做到这样的营销效果呢？餐饮品牌
查看详情>>90后、95后和00后由于在互联网的环境下成长起来，年轻员工是一批更有脑洞、更懂体验的人，餐企可以从理解需求、薪酬鼓励、晋升通道和视为伙伴四个方面来完善管理方案。养的猫死了请丧假，店长没批，95后员工抬脚就走人
查看详情>>“没单，没单...”每天笔者都能在后台看到老板们的抱怨。为什么没单？具体出了什么问题？因为提供的信息太少，笔者也不知道该怎么帮大家。看看过往的报告，倒闭餐馆的寿命只有508天；再看看眼前哀嚎中的老板们，
查看详情>>有人说一次成功的餐饮创业起码需要10年，说的就是餐饮的不易。选址、装修、人员管理、营销等都是餐厅经营的关键，但是最关键的还是如何控制成本，做好财务管理。餐饮做好财务管理到底有多重要？可能就能直接影响你的餐饮
查看详情>>一个好的服务员可以让你的餐厅营业额增长30%！以服务员催菜为例，“例如，有一天晚上店里生意非常忙，服务员也比较敬业，规规矩矩地完成自己分内的工作。其中有一桌客人的菜迟迟没有上来，于是服务员去厨房帮客人催菜
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查看详情>>近年来，随着大环境的影响下，很多人都想创业，自己做老板，那么比较来比较去，感觉做小吃行业比较靠谱，投资小，利润高，所以越来越多的人去选反映做特色小吃。而许多的小吃店由于经营不善，给小吃带来了许多的亏损，处于亏
查看详情>>1.引言在高分子学科创建一百年后，研究者们重新站在了学科开创者们曾经面对过的素材面前。1839年，查尔斯·固特异把硫磺、氧化铅混到橡胶之中，给世界装上了高速运转的轮子。1885年，亚历山大·帕克斯将硝化
查看详情>>很多餐饮老板开店之前都会拉着亲朋好友来品尝，怎么样我这是不是最好吃的，大家都连连称赞，老板自己也获得了极大的满足感。开业以后会对外大肆宣传“最好吃的xxx就在这里……”“好吃到哭
查看详情>>作为一名优秀的餐厅服务员，应该非常了解一些常见菜品的味道类型，如此才能更好地给顾客推荐餐厅的菜品。1.味型分类按传统的方法，味型分为单一味型(也称基本调味)、复合味型两种。(1)单一味型。单一味也称基本味，是
查看详情>>顾客就是上帝，这是每一个餐饮人所熟知的道理，没有顾客就不会有盈利与名誉。餐厅要如何与顾客建立关系，如何让顾客回头并树立良好口碑呢?我们总结了以下几个方面，也许会对你的餐厅或者所负责的酒店有所帮助哦！让顾客感
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